Um das zu untersuchen, reiste er weltweit zu verschiedenen indigenen und ländlich lebenden Kulturen, die sich noch überwiegend traditionell ernährten und kaum bzw. keine industrielle Lebensmittel wie Zucker, Weißmehl oder stark verarbeitete Produkte konsumierten.

Price stellte dabei wiederkehrende Muster fest: sehr geringe Kariesraten und gesunde Zähne, eine robuste körperliche Entwicklung sowie deutlich weniger chronische Erkrankungen im Vergleich zu industrialisierten Regionen. In diesen sah er hingegen häufiger Karies, Zahnfehlstellungen und sogenannte Zivilisationskrankheiten.

Besonders zentral war für Price die Beobachtung, dass Lebertran eine wichtige Rolle für Gesundheit und insbesondere die Zahngesundheit spielte. Er betrachtete ihn als eines der bedeutendsten traditionellen Nahrungsmittel überhaupt. In seinen Beobachtungen kombinierte er fermentierten Lebertran mit konzentriertem Butteröl, da dieses den von ihm beschriebenen „Activator X“ enthielt.

Dieser „Activator X“ wird heute als Vitamin K2 bezeichnet. Er kommt vor allem in Produkten aus Weidemilch wie Butteröl sowie in Eigelb aus Weidehaltung und bestimmten fermentierten Lebensmitteln vor und wurde von Price als entscheidend für gesunde Zähne und starke Knochen angesehen.

Aus diesen Beobachtungen entwickelte sich später der Ansatz der sogenannten Weston-Price-Ernährung: eine Rückkehr zu nährstoffreichen, traditionellen Lebensmitteln mit Fokus auf tierische Produkte, Innereien, natürliche Fette und ursprüngliche Zubereitungsformen statt industriell verarbeiteter Nahrung.